Die Studentin der Hotelfachschule von Kap Verde, Janice Barbosa, gebürtig aus Fogo, gewann am Samstag den ersten Platz im internationalen Wettbewerb für kapverdische Gastronomie, der im Rahmen der ersten Ausgabe der Gastronomiewoche stattfand.

Die Veranstaltung, die heute zu Ende geht, brachte sechs Tage lang in der Stadt Praia nationale und internationale Köchinnen und Köche, Experten, Studierende und Fachleute der Branche zu einem vielfältigen Programm zusammen, das Kochvorführungen, Gastronomiewettbewerbe, Ausstellungen lokaler Produkte, thematische Debatten und sensorische Erlebnisse umfasste.

Im Gastronomiewettbewerb stach Janice Barbosa von der Hotelfachschule von Kap Verde mit ihrem Gericht aus Djagacida und Feijão Figueira, Thunfischbauch und Escabeche hervor, indem sie das, was sie zu Hause gelernt hatte, mit dem kombinierte, was sie in der Hochschule gelernt hatte.

„Es war eine Ehre, teilzunehmen und diesen Wettbewerb dank der Lehren und der Anleitung, die ich im Studium erhalten habe, um an dieser Veranstaltung teilzunehmen, zu gewinnen”, erklärte die Gewinnerin, die sich bereits fast am Ende ihres Studiums befindet und nur noch ihr Praktikum absolvieren muss.

Sie sagte auch, dass dieser Erfolg ein Ansporn für die nächsten Absolventen sei, und nutzte die Gelegenheit, um junge Menschen, die zu Hause sind und etwas lernen möchten, einzuladen, ihrem Beispiel zu folgen.

Auf dieser Messe habe sie neue Erfahrungen mit nationalen und internationalen Köchen gesammelt und ein wenig mehr über die Welt des Tourismus gelernt.

Die Internationale Gastronomiewoche findet auf dem Gelände der Internationalen Messe von Kap Verde (FIC) statt und ist Teil des Operationellen Programms für Tourismus (POT 2022-2026). Sie versteht sich als strategische Initiative zur Aufwertung der nationalen Gastronomie als kulturelles Erbe und Faktor für nachhaltige Entwicklung.

Dieses Treffen soll Kap Verde als gastronomisches Reiseziel der Extraklasse etablieren, Innovation und Nachhaltigkeit in diesem Sektor fördern und die Verbindung zwischen Tourismus, Kultur und lokaler Wirtschaft stärken.

Quelle: Janice Barbosa, aluna da EHTCV vence concurso internacional da gastronomia cabo-verdiana - Balai